Scones
Ingrédients 150g de beurre mou 450g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de sucre 2…
Choco Courgette
Ingrédients 200 g de chocolat noir à pâtisser 3 œufs 100 g de sucre en poudre 1 petite courgette (200 g…
Béchamel au chocolat
Ingrédients 150g de chocolat pâtissier 75cl de lait 80g de sucre 40g de beurre 35g de farine Préparation Faire fondre…
Gâteau au chocolat zone
Faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre.Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.Battre les blancs…
Fondant au chocolat
Ingrédients 70g de chocolat noir 55g de beurre 3 c. à café de crème fleurette 1 c. à café de…
Tempérage du chocolat
Préparation Noir Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à 50ºC Laisser refroidir jusqu’à 27/28ºC Remonter à une température de 30/32ºC…
Diplomate
Ingrédients Génoise 200g de farine 200g de sucre 3 jaunes d’œufs 100g de beurre 3/4 de verre de lait 1/2…
Chocolat | Friandises | Goûter
Truffes au chocolat
Ingrédients Truffes 250g de chocolat noir 13 cl de crème fraîche 75g de beurre 30g de sucre Enrobage 100g de…
Crème maison
Ingrédients 1l de lait 2 œufs 3 jaunes d’œufs 120g de sucre 50g de farine Préparation La crème Faire bouillir…
Éclairs au chocolat
Ingrédients Pâte à choux 25cl d’eau 75g de beurre 1/2 c. à café de sel 1 c. à soupe de…
Whoopies Nutella
Ingrédients 80g de sucre 80g de beurre 150g de farine 1 c. à café de levure chimique Préparation Mélanger le…
Pâte à tartiner Vanella
Ingrédients 125g de lait écrémé 70g de chocolat pâtissier 50g de sucre semoule 25g de beurre 100g de noisettes entières…
Tarte au chocolat
Ingrédients 1 pâte sablée 150g de chocolat noir 75cl de lait 75g de beurre 2 jaunes d’œufs 25g de maïzena…