Falafels express
Ingrédients 200g de pois chiches secs (à faire tremper la veille) 1 oignon (de Cévennes) 1 botte de persil 1…
Été | Les entrées | Poisson
Mousse de poisson
Ingrédients 400g de poisson (cabillaud, saumon…) 2 œufs 100ml de crème liquide sel, poivre 1 cuillère à café de concentré…
Soufflé au fromage
Ingrédients 50cl de lait 50g de beurre 50g de farine 3 œufs 100g de gruyère râpé sel, poivre Préparation Préparer…
Été | Les entrées | Poisson
Poisson en mayonnaise au citron
Ingrédients 400g de cabillaud 1 concombre 1 cœur de laitue 2 citrons 25cl de vin blanc 1 jaune d’œuf 20cl…
Été | Les entrées | Poisson
Poisson au pamplemousse
Ingrédients 400g de filet de poisson 1 sachet de court-bouillon 4 tomates 1 cœur de laitue 2 pamplemousses 1 citron…
Poulet aux pruneaux
Ingrédients 4 cuisses de poulet 300 g de pruneaux dénoyautés 10cl de vin blanc 50cl de fond de veau 1…
Canard à l’orange
Ingrédients 6 cuisses de canard 40g de sucre 4cl de vinaigre 1 verre de vin blanc 75cl de fond de…
Boulettes de viande
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Omelette japonaise
Ingrédients 2 œufs 1 c. à soupe de mirin 1 c. à soupe de sauce soja un peu de sel…
Sauté de bœuf au sésame
Ingrédients 1 filet de bœuf par personne 2 petits oignons 1 échalote 120g de graines de sésame 25cl de bouillon…
Brochettes de poulet
Ingrédients 600g de blanc de poulet 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de sauce soja salée…