Sorbet mojito

Ingrédients

• 15cl d’eau
• 15cl de lait
• 150g de sucre
• 10cl de jus de citron vert
• 1 botte de menthe fraîche
• 25g de rhum blanc

Préparation

Laver et sécher la menthe.
Porter à ébullition l’eau, le lait et le sucre tout en laissant infuser les feuilles de menthe dans le liquide chaud pendant 15 min.
Ôter les feuilles de menthe et filtrer la préparation. Ajouter le jus de citron et incorporer le rhum lorsque la préparation est totalement froide. Bien remuer le tout.
Faire turbiner le temps nécessaire à la prise du sorbet. Mettre au congélateur quelques heures avant de servir.