Glace aux schtroumpfs

Ingrédients

• 300g de schtroumpfs
• 35cl de crème liquide
• 25cl de lait
• 3 jaunes d’œufs
• 10g de sucre
• le jus d’un citron

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer 10cl de crème liquide. A feu très doux, faire fondre 300g de schtroumpfs jusqu’à obtention d’une crème bleue bien lisse. Ajouter le jus d’un citron.

Dans un récipient, mélanger 3 jaunes d’œufs (extra frais car ils ne seront pas cuits) et 10g de sucre en poudre. Ajouter 25cl de lait et mélanger à nouveau.

Monter 25cl de crème liquide en chantilly et incorporer toutes les préparations.

Faire turbiner jusqu’à obtention d’une crème glacée.