Broyer la poudre de noisettes jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte. Ajouter le sucre.
Mettre les autres ingrédients dans une casserole, faire fondre lentement. Tout mixer.
Conserver au réfrigérateur.
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Ingrédients Pâte à choux 25cl d’eau 75g de beurre 1/2 c. à café de sel 1 c. à soupe de…
Ingrédients 200 g de chocolat noir à pâtisser 3 œufs 100 g de sucre en poudre 1 petite courgette (200 g…
Préparation Noir Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à 50ºC Laisser refroidir jusqu’à 27/28ºC Remonter à une température de 30/32ºC…
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Faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre.Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.Battre les blancs…