Tarte aux poireaux

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 blancs de poireaux
• 15 cl de lait écrémé
• 3 c. à soupe de farine
• 2 œufs
• un peu de gruyère
• de la chapelure

Préparation

Laver et couper les poireaux. Les blanchir 5 min à l’eau bouillante. Les cuire à la vapeur pendant 20 min. Les faire revenir à la poêle. Mettre la farine, puis mettre le lait. Retirer du feu et mettre les œufs battus.

Etaler la pate, mettre la garniture. Parsemer avec la chapelure puis le gruyère.

Mettre au four à 180°C pendant 40 min.